Zrównoważona dieta odgrywa kluczową rolę w terapii cukrzycy. Ma ona na celu nie tylko utrzymanie właściwego poziomu glukozy we krwi, ale także prawidłowej masy ciała oraz zabezpieczenia przed ewentualnymi powikłaniami związanymi z cukrzycą.
Pacjentom zaleca się przede wszystkim zbilansowaną dietę zawierającą różnorodne produkty, w tym warzywa i owoce, białko, zdrowe tłuszcze oraz pełnoziarniste produkty zbożowe.
Negatywnie na poziom glukozy we krwi wpływa spożywanie dużej ilości węglowodanów, dlatego pacjenci powinni wybierać produkty z mniejszym indeksem glikemicznym. Należą do nich warzywa o niskiej zawartości skrobi, rośliny strączkowe, nasiona, a także produkty z mąki pełnoziarnistej.
